AOC Rasteau Vin Doux Naturel
Signature Rouge 2011


Ligne Rasteau

APPELLATION : Vin Doux Naturel Rasteau.

TERROIR : Coteaux argilo-calcaires.

CEPAGES : 100% Grenache Noir.

AGE MOYEN DU VIGNOBLE : 50 ans.

VINIFICATION : Cette cuvée est vinifiée uniquement lors des millésimes exceptionnels, à partir de vieux Grenaches très mûrs à l’état sanitaire parfait. Vendange manuelle avec tri, égrappage à 100%, cuvaison longue avec pigeage, mutage sur marc. 50% de l’assemblage est élevé en barriques pendant 12 mois avant mise en bouteilles.

DEGUSTATION : Une robe rubis aux reflets acajou, une subtile alliance d’arômes de torréfaction (cacao), de fruits très mûrs et d’épices, un ensemble complexe et frais, harmonieux et fin, et une finale longue et veloutée.

SES PLATS FAVORIS : Foie gras poêlé aux figues, tajine d’agneau aux pruneaux, stilton, clafoutis aux cerises, fondant ou crème brûlée au chocolat…

GARDE : 15 ans et plus.

MEDAILLES ET DISTINCTIONS : Médaille d'Argent Mâcon 2008, Médaille d'Or Paris 2008.

CONDITIONNEMENT : Vendu par carton de 6 bouteilles de 75cl.

 

Prix unitaire  : 14,55 €
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